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RECEITA PARA UM ALMOÇO ESPECIAL DE DIA DOS PAIS

Vou fazer uma paella para comemorar o Dia dos Pais, então resolvi postar a receita antes aqui para quem quiser copiar em primeira mão. Quem sabe você não se inspira e faça também, com certeza ele irá amar.

Papel e caneta em mãos, anote ai:

Receita para 6 pessoas.

INGREDIENTES:

1 lagosta dividida ao meio;
500 g de lulas em rodelas;
2 tentáculos de polvo;
14 camarões médios com casca;
14 camarões médios sem casca;
14 mexilhões com casca, bem lavados;
50 ml de azeite de oliva, extra virgem;
5 colheres sopa de cebola picada;
2 colheres sopa de alho picado;
4 colheres sopa de cebolinha verde picada;
10 colheres sopa de tomates cortados;
450 g de arroz;
1 colher chá de açafrão em pó;
1 colher de açafrão em rama;
2 pimentões vermelhos pré assados e sem pele, cortados em tiras;
150 g de ervilhas frescas;
2 tabletes de caldo de peixe;

PREPARO

Aqueça o azeite de oliva numa paellera. Adicione a cebola e espere dourar. Junte o alho, a cebolinha e os tomates e refogue. Coloque o arroz, o açafrão em pó e em rama, misture. Ponha um terço do caldo de peixe do caldo de peixe até encher a paellera e, quando começar a ferver, junte os camarões sem casca, a lagosta, a lula e os mexilhões. Coloque sal a gosto. Continue o cozimento e vá adicionando o caldo de peixe aos poucos, até o arroz chegar ao ponto desejado (nem muito duro e nem muito mole). Em outra panela, coloque duas colheres de manteiga, deixe derreter e coloque os camarões com casca, deixe cozinhar, por 5 minutos. Decore a paella com as ervilhas, as tiras de pimentões e os camarões. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por dez minutos antes de servir.

Pronto!!! Para harmonizar vale uma sangria ou uma clericot!

 

 

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